農業 不知火干拓地という土地
いっちゃんファームの畑は、熊本県八代郡氷川町の不知火干拓地にあります。山を背に広がる、不知火干拓地のブロッコリー畑塩分とミネラルを含む土と地下水干拓地は、もともと海だった場所を陸地にした土地です。そのため、この土地の地下水には適度な塩分とミ...
農業
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アスパラガス 2005年から植え替えていない、20年もののアスパラガス
いっちゃんファームのアスパラガスは、2005年に植えてから一度も植え替えをしていません。アスパラガスのハウス20年分の根が育てる味アスパラガスは、同じ株から毎年芽が出てくる野菜です。年月を重ねるほど根が大地に広く張り、深いコクと旨みを蓄えて...
ブロッコリー いっちゃんファームのブロッコリーができるまで
いっちゃんファームでは、熊本県氷川町の不知火干拓地でブロッコリーを育てています。苗を植えてから、皆さんの食卓に届くまでの流れをご紹介します。夏の終わりに苗を植える植えたばかりのブロッコリーの苗まだ暑さの残る時期に、小さな苗を一本ずつ畑に植え...